Syrah/ Shiraz
Syrah oder auch Shiraz genannt ist wahrscheinlich die älteste Rebsorte überhaupt. Diese Rebsorte weist neben ihrer sehr tiefen Farbe Aromen von dunklen Früchten und Gewürzen auf. Wenn der Syrah klimatisch bedingt die Möglichkeit hat vollkommen auszureifen, wie es in Chile regelmäßig der Fall ist, so entwickelt er einen vollen Körper mit intensiven Fruchtaromen von Brombeeren, eingekochten Pflaumen und Gewürznoten. Syrah Weine, die aus gemnäßigten Regionen stammen, wie z. B. dem berühmten chilenischen Cool Climate Anbaugebiet, dem Casablanca Tal, entwickeln vordergründig intenvive Brombeeraromen, Noten von schwazem Pfeffer, Minze und ausgeprägtere Tannine. Im Gegensatz dazu entwickeln Syrah Weine aus heißen Anbauregionen wie z. B. dem chilenischen Colchagua Tal, einen volleren Körper mit stärker ausgeprägten Fruchtaromen von eingekochten Brombeeren und Pflaumenmarmelade. Die Gewürznoten sind meist geprägt von einer würzigen Anis, Lakritz und Pfeffer Aromatik mit sanfteren Tanninen.
Empfehlungen:
- Gemäßigtes Klima DO Casablanca Weingut: Loma Larga
- Heißes Klima DO Colchagua Weingut: Bisquertt