Viñateros Bravos País Volcánico 2021 –

Vulkanisches Terroir, alte Reben & lebendige Naturwein-Authentizität

Der Viñateros Bravos País Volcánico 2021 ist ein eindrucksvoller Naturwein von Leonardo Erazo, der mit seinem Projekt A Los Viñateros Bravos zu den wichtigsten Vertretern der neuen, terroirorientierten Weinbewegung Chiles zählt. Seine Philosophie ist klar: ursprünglicher Weinbau, minimale Intervention und maximaler Ausdruck von Herkunft.

Die Rebsorte País spielt dabei eine zentrale Rolle. Als eine der ältesten Rebsorten Chiles, die im 16. Jahrhundert von spanischen Seefahrern über die Kanarischen Inseln nach Südamerika gebracht wurde, steht sie heute für die historischen Wurzeln des chilenischen Weinbaus. Gerade weil País eine feine, transparente und wenig dominante Aromatik besitzt, eignet sie sich ideal, um die Unterschiede verschiedener Terroirs präzise abzubilden.

Die Trauben stammen aus traditionellen Weinbergen im Süden Chiles, wo der Weinbau bis heute in seiner ursprünglichsten Form erhalten geblieben ist. Die Reben wachsen hier ohne künstliche Bewässerung (Dry Farming)und sind häufig wurzelecht sowie über viele Jahrzehnte, teils über 100 Jahre alt. Diese alten Buschreben liefern geringe Erträge, bringen jedoch Trauben mit außergewöhnlicher Konzentration, Tiefe und Ausdruckskraft hervor.

Im Gegensatz zum granitgeprägten Pendant zeigt der País Volcánico die charakteristische Handschrift vulkanischer Böden. Diese verleihen dem Wein eine andere Dimension: Während Granit für lineare, salzige Frische und Präzision steht, bringt Vulkan mehr Wärme, Tiefe und eine würzige, leicht rauchige Mineralität hervor. Die Böden sind reich an mineralischen Bestandteilen, die sich in einer subtil erdigen und komplexen Struktur im Wein widerspiegeln.

Das Naturwein-Konzept von Leonardo Erazo ist dabei konsequent und prägend für den Stil des Weins. Die Trauben werden von Hand gelesen, die Gärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen, und im Keller wird bewusst auf Eingriffe verzichtet. Es wird weder geschönt noch filtriert, und Schwefel wird – wenn überhaupt – nur minimal eingesetzt. Der Wein entsteht somit als direkter, unverfälschter Ausdruck seines Ursprungs.

Im Glas zeigt sich der País Volcánico 2021 in einem hellen bis mittleren Rubinrot mit transparenter Struktur. Die Nase ist vielschichtig und charaktervoll: rote und dunkle Beeren, Sauerkirschen und Pflaumen verbinden sich mit Noten von getrockneten Kräutern, schwarzem Pfeffer und einer feinen, rauchig-erdigen Mineralität.

Am Gaumen präsentiert sich der Wein lebendig, saftig und strukturiert, mit einer frischen, tragenden Säure und feinen, leicht griffigen Tanninen. Die Frucht wirkt etwas wärmer und runder als beim Granítico, während die mineralische Komponente sich in einer tieferen, würzigen und leicht rauchigen Ausprägung zeigt. Der Stil bleibt dennoch leichtfüßig und präzise, getragen von Spannung und Trinkfluss.

Der Abgang ist lang, würzig und von mineralischer Tiefe geprägt, mit einer subtilen Rauchigkeit, die den vulkanischen Ursprung eindrucksvoll unterstreicht.

Der Viñateros Bravos País Volcánico 2021 zeigt eindrucksvoll, wie stark Terroir den Charakter eines Weins prägen kann – insbesondere in Kombination mit einer so ursprünglichen Rebsorte wie País. Er ist ein authentischer Naturwein, der Herkunft, Geschichte und Handwerk in sich vereint.

Ideal leicht gekühlt zu genießen, passt er hervorragend zu gegrilltem Gemüse, mediterraner Küche, herzhaften Gerichten oder als charaktervoller Solowein.

Ein Wein für alle, die die Vielfalt von Terroir und die Ursprünglichkeit des chilenischen Weinbaus im Glas erleben möchten – ehrlich, lebendig und voller Ausdruck.