Old Baile Irish Whiskey – 0,7 l · alc 40 % vol

Old Baile Irish Whiskey ist ein Whiskey, der auf den ersten Blick neugierig macht – und auf den ersten Schluck begeistert. Entstanden ist er aus einer einzigartigen Zusammenarbeit zwischen Steven Murphy, Gründer und Master Distiller der Old Carrick Mill Distillery, und Eddie Rudzinskas, einem der international angesehensten Barkeeper und kreativer Kopf hinter Cocktails For You. Ein Destillateur und ein Barprofi – zwei Welten, die sich perfekt ergänzen, um einen Whiskey zu schaffen, der pur fasziniert und in Cocktails neue Möglichkeiten eröffnet.

Gebrannt wird Old Baile in der kleinen, unabhängigen Old Carrick Mill Distillery in Derrylavin, im County Monaghan. Auf dem Gelände einer jahrhundertealten Wassermühle arbeitet Steven Murphy in echter Handarbeit: regionale Gerste, kristallklares Wasser aus zwei natürlichen Kalksteinquellen und kleine Batches, die persönliche Handschrift tragen. Doch was Old Baile wirklich besonders macht, ist sein Finish in ausgewählten karibischen Rumfässern. Dieses verleiht ihm eine warm-geschmeidige Süße und feine Aromen von Vanille, braunem Zucker, Honig und dezenten exotischen Früchten, die ihn von klassischen Irish Whiskeys deutlich abheben.

Diese Kombination macht Old Baile zu einem Whiskey mit zwei Gesichtern – elegant pur, inspirierend im Mix.
Er ist weich genug für den entspannten Genuss am Abend, und gleichzeitig komplex genug, um in Cocktails richtig aufzublühen. Genau dafür wurde er geschaffen.

Mix-Ideen, die Old Baile besonders gut zur Geltung bringen:

• Rum-Finish Old Fashioned
  Old Baile trifft auf braunen Zucker und einen Hauch Orange – seine Rumfassnoten machen den Drink runder und überraschend weich.
• Irish Whiskey Sour mit Twist
  Die vanilligen und fruchtigen Akzente verleihen dem klassischen Sour eine neue Tiefe und ein cremiges Mundgefühl.
• Highball „Carrick Breeze“
  Old Baile mit Ginger Ale oder Ginger Beer – kühl, leicht, würzig-süß. Perfekt für jede Gelegenheit.
• Tropical Old Baile Punch
  Ein Hauch Ananas, etwas Limette, ein Spritzer Bitters – der Whiskey bringt von sich aus die tropische Wärme mit.
• Espresso Old Baile
  Ideal als After-Dinner-Drink: Kaffee, ein bisschen Zucker und Old Baile – überraschend harmonisch.

Diese Anregungen zeigen: Old Baile ist kein Whiskey, der im Regal steht. Er lebt im Glas – pur oder gemixt.

Seine Flasche erzählt diese Geschichte sichtbar weiter: elegante Linien inspiriert vom Flusslauf eines historischen Mühlrades und ein kleeblattförmiger Korken, der die vier irischen Provinzen symbolisiert – ein Stück irische Identität zum Anfassen.

Old Baile ist ein Whiskey für Menschen, die Neues entdecken wollen. Für Genießer, die einen besonderen puren Moment suchen, und für Cocktail-Liebhaber, die ihren Drinks mehr Charakter verleihen möchten.

Ein Whiskey, der inspiriert, überrascht und in jedem Glas zeigt, warum seine Entstehung so besonders ist.

Einführer in Deutschland: DVS Concept & Trading e.K., Eilertstr. 5, D-14165 Berlin (DVSWINES)