Einer der besten und komplexesten Sauvignon Blanc Weine, die Chile zu bieten hat. Mit diesem Wein hat der Kellermeister Cristóbal Undurraga seine ganze Expertise zum Ausdruck gebracht.

Beginnend mit einer spritzigen Frische, begleitet von Aromen wie Zitronenschale, Bergpfirsich, weißem Spargel, Ingwerpulver und mineralischen Nuancen.

Kraftvoll, aber geschmeidig und ausgewogen, hält die mineralische Säure den Abgang am Rollen.

Das Terroir dieses besonderen Weinbergs besteht aus Granit mit Quarzsteinen und unterschiedlichen Hangneigungen, die den Elementen ausgesetzt sind. Aus den drei verschiedenen Expositionen, die in den Weinbergen beobachtet wurden, Norden, Süden und ein flaches Gebiet, stellte sich der Kelelrmeister drei verschiedene Methoden vor, um das zu extrahieren, was diese Trauben fähig sind auszudrücken.

Dieser Wein wurde in drei verschiedenen Chargen und an verschiedenen Tagen geerntet und jedes davon in verschiedenen Materialien vinifiziert: Burgunderfässer, Betoneier und Edelstahltanks. Nach 12-monatiger Arbeit auf der Feinhefe kommt das Ergebnis dazu, dass die Aromen, das Gleichgewicht und die Mineralogie dieses einzigartigen Ortes in jeder Flasche Koyle Costa zum Ausdruck kommen.